温野菜
きょうは、何となく「秋」を感じた一日でしたね。
秋と言えば食欲の秋。
食べたいけど太りたくない。・・・という人のために。
生野菜より温野菜のほうが体に良い！
・・・って聞きますよね＾＾ｖ
草食動物は、生野菜の栄養を消化する為の酵素をもってるらしいですよ。
でも、人はその酵素を持ってないので生野菜の栄養を消化することが出来ないんです＾＾；
せっかく生野菜を食べてもそのまま消化してしまうみたいです。
そこで、加熱する事で細胞分裂して栄養が外にでてくるんですって。
これらには、ポリフェノールやビタミン類がたぁ～くさん含まれていて「スープ」などは野菜の
栄養を消化吸収する最適な調理法かも・・・ですっ！！
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