ミョウガ
連日３６度の暑さ＠＠；
食欲もなく、欲しいのは水分ばかり・・・
このままでは、夏バテになっちゃいそうですっ！
「ミヨウガ」
ミョウガの独特の香りの成分は、アルファピネンという成分らしいです。
眠気を覚ましたり、消化を促進する働きがあるらしく、辛味成分には解熱作用や解毒作用
があると言われてるんですって。
このミョウガは、夏ばて・ストレス・風邪予防にいいとか。
また、ミョウガは日本が原産の野菜なんですって。
日本全国、あちこちで自生しています。わたしの近所にもいっぱいあります。
ミョウガを食べるのは日本だけだと聞きます。が、ちょっと、香りに癖があるもののシャキシ
ャキした食感のよさが好まれているようですね。
薬味・刺身のつま・サラダ・酢のものなど等、食べ方いろいろ・・・・・
ミョウガは切ったら直ぐに氷水に浸し、３～４分ほどさらしてから頂くといいみたいです。
あまり長く水にさらしてしまうと、香りも辛味も抜けてしまうので、水に付けたまま放置しない
ほうが良いですよ。（灰汁が強いために水にさらすようです）
汁物の薬味に使う時も、同じ理由から頂く直前にお椀に浮かべましょう＾＾ｖ
ミョウガを食べて、夏バテ解消！
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トラバ失礼します。
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トラックバック by 人気ブログ アクセスアップランキング ブロラン — 2006/8/10 木曜日 @ 17:22:22