ぷちままブログ

みなさん、こんにちは～♪ 

 きょうも暑かったですね。

夏バテしてません？

わたし、ちょっぴり疲れ気味なんですっ（涙）；

でも、頑張って美味しい夕食の一品を習ってきましたよ＾＾ｖ

　

ナスは、夏から秋にかけてが旬の野菜ですよね。

ナスには、身体の中の余分なナトリウムや水分をだしてくれる

カリウムやカロテンもたくさん含まれてます。

野菜のなかでもナスには、カリウムがたくさん含まれていて

ナトリウムとのバランスを摂り、塩分の摂りすぎを防いでくれ

るんですよ。

汗っかきな人の身体のミネラルバランスをとるのが、とっても

上手な栄養素なんです。

　

それから、ナスって「紫色」をしてますよね。

この紫色の色素をしているナスニンとポリフェノールは

コレステロール値をさげてくれまぁ～す＾＾ｖ

ナスの炒め物なんか、ほんと食欲をそそりますよね。

　

　　　　　でも、チョットまったぁ～！

　

ナスって、油との相性がとぉ～ってもいいので油をいっぱい

吸収しちゃうんですよ。

好きだからと言って、揚げ物や炒め物にして食べてるとカロリー

がアップしちゃうんで要注意！

調理法って、とっても大事なんですね。

　

なので、ダイエットをしてる人は煮物（和風だしを使って）、

焼きナスや蒸しナスなどがオススメですね。

この料理法がエネルギーを抑えるのにいいんですよ。

　

味もさっぱりしてて、口当たりもいいですよ。

わたし、以外や以外と思ったのは、ナスのお漬物が低カロリー

だったなんて・・・・・・

　

では、ナスを使ったレシピをご紹介！

「焼きナスの胡麻和え」

材料：　　　　ナス　４本

　　　　　　　生しいたけ　８枚

　　　　　　　枝豆（剥いた物）　大さじ２杯分

作り方：１、ナスは皮のまま焼いて熱いうちに皮をむき、食べやすい

                  大きさに切っておく。

　　　　　２、しいたけも焼いて食べやすい大きさに切って、酒大さじ２

　　　　　　　塩少々で下味をつけておく。

　　　　　３、枝豆は塩茹でにして、サヤからだしておく。

　　　　　４、１～２を白味噌　２０ｇ・薄口醤油　大さじ１・酒　大さじ　１

　　　　　　　だし汁　１/２カップ・ごま　大さじ２で和える。

　　　　　５、４を器に盛り、３を散らします。

これで、美味しい「焼きナスの胡麻和え」出来上がり～♪