ジャガイモのお話（今が旬、新ジャガ）
嬉しいな～♪
とれとれの新ジャガを貰っちゃいましたぁ～♪
わぁ～！
もうこんなに大きくなってるんやね。
蒸しても～
サラダにしても～
ジャガイモは、澱粉などの炭水化物が主成分なんです。
糖分の多い他のイモ類と比べると、カロリーは同量のご飯
に比べると１／２程度で以外に低く、ビタミンＢ１・ビタミンＢ６・
ビタミンＣ・食物繊維・カリウムや鉄などのミネラル成分が沢山
含まれてるんですって。
特にビタミンＣはミカン並み。
イチゴやレモン以上といわれてるんですよ。
ちなみに、フランスでは「大地のリンゴ」、「畑のリンゴ」と
言われるぐらいビタミン類がたくさん含まれてるんですって。
ジャガイモのビタミンＣは、加熱しても澱粉がビタミンＣを包んで
守ってくれるんでとっても強く、煮ても焼いても壊れ難くいんです。
（癌・高血圧・心筋梗塞など成人病の予防や美容にも効果が）
ビタミンＣは、抗ストレスビタミンなので、充分摂ることでストレスが
軽減され胃や十二指腸を守ってくれるんですよ。
（ジャガイモ食べると、アロマテラピー？？？？？）
ジャガイモに含まれるカリウムは、身体に摂りすぎたナトリウム
の量を調節し高血圧の予防や利尿作用によるむくみを改善
してくれるんです。
整腸作用・便秘の改善をしてくれる食物繊維、貧血予防の鉄分
なども多く、まさに栄養の宝庫！
余談ですが、打ち身・捻挫にすりおろして半分量の小麦粉と酢少々
を混ぜて塗るといいんですよ。
また、やけどにはジャガイモの皮をむいたものをすりおろして、
水分を絞らずにガーゼなどに塗って患部に当てるといいんですよ。
漢方や民間療法では、よく知られてるんだけど・・・・・・・
では、「新ジャガのジャガバター」の作り方
材料：新ジャガ 中６個
バター 適量
パセリのみじん切り 少々
作り方：１、新ジャガは皮のまま洗って、真ん中に十文字の切れ目
を入れておく。
２、蒸し器で１を柔らかくなるまで蒸す。
３、２を器に盛り付けて、十文字の切れ目にバターとパセリ
のみじん切りを載せて出来上がり。
アツアツを食べましょう～♪
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こんにちは^^
プチママサン♪ひこちゃんです。
新じゃがの季節なんですねぇ～^^
熱々の「じゃがバタ」おいしそうぅ～～♪
あっ！！よだれが・・・
応援ぽち♪
コメント by ひこちゃん — 2007/7/4 水曜日 @ 14:44:56
ひこちゃんさん、こんにちは。
おっきな新ジャガなんで、一人１個でも充分！
・・・なくらいですっ！
アツアツをフゥ～フゥ～言いながら食べるのって・・・＾＾ｖ
コメント by プチママ — 2007/7/5 木曜日 @ 8:04:37
ローズウォーター情報局…
ローズウォーターの効果 (more…)
トラックバック by ローズウォーター情報局 — 2007/7/7 土曜日 @ 0:20:41