焚きたての豆ご飯で、春の味を
こんにちは～♪
今年は、なかなか暖かくならないんで、
食欲の方もぜ～んぜん落ちないんですっ！
困ったもんです・・・・・（お腹を見つめて・・・）
芽吹きの春になるとお店に並ぶのが「うすいえんどう豆」なんです。
このうすいえんどう豆は、ビタミンやミネラルが豊富で食物繊維も
タップリ含まれているんですって。
それに、ご飯には足りないアミノ酸を含んでいるんで、豆ご飯として
炊き込めば栄養面からもとってもバランスのとれたメニューになる
んですよ。
栄養まんてんのうすいえんどう豆で作る豆ご飯！
材料： 米 2カップ
うすいえんどう 150ｇ（さやをむいて80g）
塩 小さじ１弱
酒 小2
出し昆布 2～3ｃｍ
作り方：1、うすいえんどう豆は、サヤ付きのものを使い剥きたての
豆を使うのが一番美味しいですよ。
（子どもに豆剥きを手伝ってもらうのもいいかも・・・）
2、米は普段どうりにとぎ、炊飯器の2合の線まで水を入れ、
30分以上置く。
3、2、に小さじ２杯の酒と塩、小さじ1/2弱を加える。
4、3、のお米の上に、出し昆布とうすいえんどう豆をのせて
普通に炊く。
5、炊きあがったら、まず出し昆布を取り出します。
豆が上の方に固まってるので、潰さないようにしゃもじで
ご飯を切るように全体を混ぜ合わせて器に盛る。
（寿司飯を作る要領で・・・）
さあ！
「うすいえんどう豆」で作った、炊き立てのホカホカの豆ご飯を
召し上がれ～～～♪
今夜のメニューに加えてみてね。
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トラックバック by 青汁について — 2007/4/23 月曜日 @ 22:37:36