ぷちままブログ

みなさん、こんにちは～♪

今朝も外はマイナスだったので、厚着しちゃいました＾3＾

みなさんは、りんご好きですか？

では、りんご酢は好きですか？

りんごを使ったお酢はスーパーなどでも良く見かけることがありますよね。

果実酢の中でもりんご酢は、ホントに飲みやすいお酢です。

村上祥子のサワーリカー

わたしも大好きで、昔はバーモンド酢を薄めて愛飲して、

今はりんご酢を飲んでます。 

野菜なんかにもかけて、ドレッシング代わりに使ってます。

りんご酢は、甘酸っぱいりんごの果実の味や香りと酢がとてもよく合う

組み合わせですよね。

りんごダイエットやドリンク酢ダイエットなどがありますよね。

どちらも、ダイエットに効果的で体調を整える効果のあるものとして

有名ですね。

それから考えるとりんご酢がダイエットや健康飲料として

利用されているのも納得。

また、最近の果実酢人気から自分でりんご酢を作る人も増えてる

ようですね。

村上祥子のサワーリカー

わたしも、挑戦してみなくっちゃ！

りんご酢に使われているリンゴには、植物繊維を多く含んだペクチン

という糖がたくさん含まれているんですって。

このペクチンを含む糖が発酵して酸に変わっていくことで、

酢になるんだそうです。

なのでりんご酢には食物繊維がたぁ～っぷり含まれることになるんですよ。

また、米酢などの穀物酢には酢酸が多く、酸性のすっぱい刺激を

強く感じるんです。

リンゴ酢には、酢酸のほかにリンゴ酸やグルコン酸などの酸も

含まれてるので比較的刺激が少なく感じられます。

また、リンゴ酢を使って作るドレッシングやリンゴ酢に野菜を漬け込んで

ピクルスにも利用することが出来ま～す。

では、今日はりんご酢の作り方を紹介してみたいと思いまぁ～す！

ぜひ皆さんも試してみてくださいね。

————————————————— 

りんご酢の作り方

材料　：りんご 100g ・醸造酢 200ml・黒糖 80g

作り方：1、りんごを洗って、スライスする。

　　　　　　　水気が残らないようにキッチンペーパーなどで水気を

　　　　　　　取っておく。

　　　　　2、黒糖はかたまりの物を使う時にはすり鉢ですりつぶし、

　　　　　　　粉状にしてから使う。

　　　　　　　保存する容器に粉にした黒糖とりんごを入れ、そこに酢

　　　　　　　を加え軽くかき混ぜる。

　　　　　3、電子レンジで20～40秒温めてからフタをして1日

　　　　　　　寝かせると出来上がりでぇ～す。

————————————————–