ぷちままブログ

今日のお昼、突然友達がきたんですっ＾＾

近くまで来たんで、私のこと思い出したそうです。

３年ぶりかな？

積もる話に、花が咲き・・・・・・

時間の経つのも忘れる位でした＾＾；

お昼になったんで、

何も無いけど何をしよう？と迷って・・・

そうだ！＾＾ｖ

簡単なんで手巻き寿司にしよう～♪

冷蔵庫を見ると「しらす干し」が目にとまる。

あと、サニーレタス少々。

うぅ～ん、これだけか？？？？

しゃあない！これで作ろう＾＾ｖ

しらすの手巻き寿司（約4人前）

材料：釜揚げしらす・・・120g
　　　　米・・・3合
　　　　昆布・・・5cm位
　　　　サラダ菜・・・適量
　　　　焼きのり・・・適量

　　　（Ａ）　すし酢（合わせ酢）
　　　　酢・・・大さじ4
　　　　砂糖・・・大さじ3
　　　　塩・・・小さじ2

作り方：1．お米はといで30分程ザルに上げ、昆布を入れて炊く。

　　　　　2．お米が炊けたら飯台にご飯をあける。よく合わせた（A）すし酢を回しがけ、

　　　　　　　うちわであおぎながら切るように混ぜ、すし飯を作る。

　　　　　3．焼きのりの上に、すし飯、サラダ菜、しらすを置き巻いて食べる。

ふかひれスープ

材料：市販品のふかひれスープの素・卵

作り方：箱に書いてあるので、それを参考にする。

★★★　ここで、　寿司飯作りのアドバイスを　★★★ 

美味しい寿司飯の作り方　　＼(＾▽＾*)♪　ワンポイント！

飯台の素材は天然さわらに、銅のタガが理想的。

プラスや金属、プラスチックのボウルなどでは余分な水分が吸収されずベチョベチョに　　　

　　なるので木製の飯台が安心。

　　それは、余分な蒸気をとばして、お米の旨みを引き出すことができるからなんです。

寿司飯づくりには手際が肝心　＼(＾▽＾*)♪　ワンポイント！

　　炊きたて熱々のご飯をこの飯台にうつして、手早く丁寧に合わせ酢をまぜます。

寿司飯は切るように混ぜる　＼(＾▽＾*)♪　ワンポイント！　

　　寿司飯は粘り気を出さないよう、サクサク切るように混ぜるのがコツです。

　　寿司飯がツヤツヤ、さらりと上手に仕上がると、冷めても美味しく食べれます。

　　しらすの手巻き寿司とふかひれスープの取り合わせ

　　結構友達も、喜んでくれましたよ＾＾ｖ

参考までに、

しらすの手巻き寿司はカルシウム４５ｍｇなんですってヽ(´∀`)ﾉ